Tahu Jeletot

Bahan-bahan

Hasil:
Tahu pong, siap pakai - 15 buah

ISIAN:
Kol, iris tipis - 200 gram
Wortel, potong korek api - 2 buah
Daun bawang, iris halus - 1 batang
Seledri, iris halus - 1 batang
Cabai rawit, iris - 12 buah
Telur - 1 butir
Gula - 1/2 sdt
Garam - 1 sdt
Merica bubuk - 1/4 sdt
Air - 50 ml
Minyak, untuk menumis - 2 sdm
BUMBU HALUS:
Bawang merah - 6 butir
Bawang putih - 3 siung
Cabai rawit - 6 buah
Cabai merah keriting - 5 buah

PELAPIS:
Tepung terigu - 100 gram
Tepung tapioka - 2 sdm
Ketumbar bubuk - 1/2 sdt
Bawang putih, haluskan - 1 siung
Air - secukupnya

CARA MEMBUAT ISIAN

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan telur sambil diorak-arik.

3. Masukkan wortel, aduk rata. Tuang air agar tidak terlalu kering. Masak hingga sedikit layu.

4. Masukkan kol dan cabai rawit, aduk rata.

5. Bumbui dengan gula, garam, dan merica. Aduk rata lalu koreksi rasanya. Masak hingga matang.

6. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata lalu angkat. Sisihkan.

PENYELESAIAN

1. Dalam wadah, campurkan semua bahan pencelup. Tambahkan air hingga kekentalan sedang.

2. Ambil tahu lalu belah di satu sisinya. Beri isian ke dalam tahu hingga penuh. Lakukan hingga semua tahu habis.

3. Panaskan banyak minyak.

4. Celupkan tahu ke bahan pelapis lalu goreng dalam minyak panas. Masak hingga matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.

5. Siap disajikan.

Resep Membuat Ayam Kecap

Bahan

• 1/2 ekor ayam, potong 6 bagian, tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 2 sendok makan air jeruk nipis, aduk rata
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 ruas jari jahe, memarkan
• 1/2 butir bawang bombai, potong panjang
• 2 tangkai daun bawang, potong serong
• 5 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1 buah tomat, potong panjang
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupknya untuk menggoreng
• 1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Memasak

• Panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang tapi tidak kering, angkat, sisihkan.
• Panaskan margarin, tumis jahe dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu.
• Masukkan ayam, aduk sebentar.
• Tambahkan Kecap Bango Manis Pedas Gurih, air, garam, lada, tumis hingga matang. Masukkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
• Sajikan hangat.